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7 commentaires:
c'est tartiflette pas trufade
et oui
il me semble que la seule différence est dans le département de provenance du fromage qui accompagne les patates et les lardons (mais je pense que notre cuisto préféré "Aurel" nous en dira peut etre plus ;-)) mais aprés quelques Ricard bien mérité apres cette belle victoire en coupe, on ne sentira pas la différence entre ce petit fromage sympatique savoyard et ce bon fromage aveyronnais sinon on peut se rabattre sur la saucisse ...
Au fait est ce des chipo ou de la saucisse ????
Alors effectivement David, le fromage diffère (reblochon pour la tartiflette et tomme de cantal pour la truffade) mais en plus, dans la truffade nul besoin de lardons mais juste d'un peu de lard pour faire cuire les pommes de terre accompagnées d'une belle gousse d'ail ! Pas non plus d'oignon dans la truffade ni de crème fraîche ou de vin blanc ! Donc en conclusion, la base (pommes de terre + fromage) est bien la même mais les autres ingrédients créent une véritable différence ! Sans régionalisme aucun (sachant parfaitement que le Cantal n'est pas en Midi-Pyrénées) je préfère et de loin, une bonne truffade préparée comme il se doit ! Mais comme tu dis, après quelques anisettes, tot fa ventre ! A demain les poulets et en guise de mise en bouche, je vous propose Villefranche qui ne se laissera pas croquer facilement à n'en pas douter !
Merci pour ce beau courp de cuisine Aurel et bonne mise en bouche amuser vous bien
Petite correction AOP Cantal descend dans l'Aveyron donc en Midi Pyrénées...Mais principalement effectivement dans le département qui porte son nom ainsi que le Puy de dôme, mais ausi un bout de Corrèze et de Haute-Loire
Sinon félicitation à tous pour cette soirée de samedi qui s'est bien passée, point positif on ne perd pas d'argent mais on fera un bilan, plus tard quand tout sera réglé...
Bon travail de tous impec...
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